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郁南县开展餐饮具集中消毒企业专项监督检查

为深入推进食品安全“守查保”专项行动,夯实食品安全示范县现场点建设基础日,县食品安全示范县创建工作督导专责小组对辖区内餐饮具集中消毒服务单位开展了专项监督检查。

专责小组以资料核查和实地检查相结合的形式,对标对表《广东省食品安全示范城市(县)评价细则》的要求,逐项核查。一查场所环境卫生重点检查生产车间是否严格按照清洗消毒工艺流程设置功能区域,确保回收餐饮具与消毒后的餐饮具无交叉污染的风险隐患;防尘、防虫、防鼠等相关卫生防护设施是否有效运作二查生产加工流程生产操作人员是否具有健康体检合格证明成品包装标识内容是否齐全和规范,出厂自检工作操作是否规范三查卫生管理水平,重点检查人员管理、人员培训情况,洗消剂等产品的进货查验情况及餐饮具出厂检验等制度是否落实到位,记录是否真实、完整。对现场发现的问题,专责小组要求经营者限期整改到位

下一步县食品安全示范县创建工作督导专责小组将继续加大督查力度抓好食品安全示范县现场点建设工作为顺利通过食品安全示范县考核验收打下坚实基础

 

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