秋风起，河鲜肥。每年10月底至12月，西江河鲜迎来一年中最肥美的黄金季节。

     位于云浮市郁南县建城镇的冷水村，河鲜尤为出名。该村地处西江猪仔峡南岸，这里是西江干流河道最窄、水深最深的河段之一。特殊的水文条件孕育出独一无二的美味——出产的鱼虾蟹肉质清甜、鲜嫩无比。

       据渔民李锦洪介绍，目前野生河虾收购价达90元/斤，黄骨鱼30元/斤，单次捕捞最高可达10斤。村中30余户渔民、50艘在册渔船每日凌晨撒下虾笼，上午10时便在村渔业交易中心完成交易，呈现一派“晨捕午售”的繁忙景象。

   “这里的河鲜是整个西江最靓的！”专程从肇庆德庆赶来收购的徐洁佳先生说。他每日跨江而来，只为抢购猪仔峡5公里范围内的“顶鲜”河鲜。猪仔峡水深，水质清，所以河鲜特别干净和鲜美。尽管收购价略高于其他河段，但物有所值，是餐馆的招牌。

       距村约4公里的大历村的“山水云间”农庄也是这条鲜味产业链的延伸。该店负责人透露，每日直接向渔民收购限量河鲜，售完即止，确保食材新鲜。周末及节假日，众多外地游客慕名而来，在品尝清蒸西江河虾等主打菜式的同时，还可欣赏西江日落与江面白鹭齐飞的生态美景。

       这份鲜美背后，离不开生态保护的智慧。自2011年起，云浮市每年3至6月实施西江禁渔制度。十多年来，广东鲂、鳊鱼、鲮鱼等经济物种显著增加，生物多样性有效恢复，水域生态实现良性循环。

       作为粤港澳大湾区重要的航运黄金水道，西江不仅是经济发展的动脉，更成为一条流淌着鲜美滋味的“美食走廊”。如今，西江沿岸的河鲜餐馆宾客盈门，实现生态保护与经济发展的共鸣。