为全面提升餐饮服务连锁企业食品安全管理水平，压实企业主体责任，筑牢食品安全防线，11月21日，郁南县市场监督管理局组织召开全县餐饮服务连锁企业食品安全培训班,全县30余家餐饮连锁企业门店负责人参加了本次培训。

本次培训聚焦餐饮服务连锁企业运营中的关键风险环节与合规要求。县市场监督管理局执法人员围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，对食品的储存、加工、烹饪全流程中的关键控制点进行了系统讲解，并就从业人员健康管理、原料采购查验、餐饮具清洗消毒等日常操作要点作出明确要求。

培训班上强调，各餐饮连锁企业门店负责人必须牢固树立食品安全第一责任人意识，务必严格依法依规经营。会议要求，各门店应积极响应并稳步推进“互联网+明厨亮灶”建设，主动向消费者展示后厨加工制作过程，既能保障消费者的知情权和监督权，又能借此规范自身经营行为，进而维护企业良好声誉、构建品牌优势。

下一步，县市场监督管理局将持续聚焦餐饮连锁企业监管重点，常态化开展督导巡查，督促企业巩固培训成效、落实主体责任，进一步规范连锁餐饮经营行为，全力保障市民饮食健康。