春节临近，食品消费进入旺季，为切实保障全县人民度过平安祥和的新春佳节，郁南县市场监管局紧扣节日食品消费特点，聚焦重点领域、紧盯关键环节、深化共治共享，以“全覆盖、零容忍、严执法”为原则，全面开展春节食品安全专项整治行动，全方位织密节日食品安全防护网，全力守护群众“舌尖上的安全”。

聚焦重点领域，开展精准化排查整治。县市场监管局紧盯米面油、肉蛋奶、节令礼盒、生鲜果蔬等节日热销品类，聚焦农贸市场、商超、餐饮门店、农村小卖部、年夜饭承接单位等重点场所，开展拉网式专项检查。执法人员深入食品经营单位，重点核查进货查验、索证索票、质量追溯等制度落实情况，严厉查处过期变质、假冒伪劣、掺杂掺假、超范围使用食品添加剂等违法行为；针对承接年夜饭、婚宴的餐饮单位，重点检查后厨卫生、食材储存、生熟分开、餐饮具消毒、食品留样等关键环节，现场排查加工操作不规范等安全隐患，对发现的问题当场下达责令整改通知书，建立“问题清单－整改清单－销号清单”闭环管理机制，坚决杜绝问题食品流入市场、端上餐桌。

紧盯关键环节，强化全链条监管。县市场监管局围绕食品流通、餐饮服务全链条，构建“线上＋线下”一体化监管体系，实现监管无死角、全覆盖。线下，执法人员深入餐饮单位后厨，细致核查原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节，对年夜饭承接单位实施专项监督检查，督促其如实报备预订规模、科学评估接待能力，严防超负荷经营引发食品安全问题；线上对本地网络食品交易、直播带货商家开展动态监测，严厉查处虚假宣传、线上线下品质不一、哄抬物价等违规违法行为，切实规范网络食品交易秩序。

深化风险防控，筑牢全民安全防线。县市场监管局结合郁南本地饮食特点，针对性开展食品安全宣传教育，在干货批发、汤料食杂店等重点场所张贴发放宣传海报、普及安全知识，重点讲解五指毛桃、鸡血藤等本地常用食材与断肠草的辨别方法，积极倡导“不采摘、不购买、不食用”有害野生动植物，提醒消费者谨慎选购湿米粉、黑木耳等高风险食品，坚决拒绝购买“三无”产品。同时，通过微信公众号、镇村宣传栏、市场广播等多渠道，持续发布春节消费提示，引导消费者在证照齐全、信誉良好经营场所所选购食品，外出就餐自觉践行“光盘行动”，家庭烹饪注意生熟分开、隔餐食品彻底加热，切实提升自我防护能力。此外，畅通12315投诉举报热线，实行24小时值守响应机制，及时受理、高效处置群众消费诉求，鼓励群众积极参与食品安全监督，形成“监管护航、商家自律、公众参与”的社会共治良好格局。

普法责任主体，下沉基层强化监管。在开展专项检查过程中，向食品经营者面对面解读《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合典型违法案例，详细讲解违法经营行为的法律后果，切实增强经营主体的法治意识和责任意识，督促经营主体严格履行食品安全主体责任，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。各基层监管所全员下沉一线，对辖区内农贸市场、商超、餐饮单位等开展常态化巡查检查，对发现的问题当场督促整改，对拒不整改、违法违规情节严重的经营主体，坚决依法从严查处，以实际行动筑牢节日食品安全防线，守护群众舌尖安全。

自开展专项行动以来，县市场监管局已出动执法人员1072余人次，检查各类食品经营主体270余家，排查整改食品安全风险隐患41处，有效规范了节日食品市场经营秩序。接下来，县市场监管局将持续保持食品安全监管高压态势，进一步加大春节期间巡查频次与力度，聚焦监管薄弱部位、紧盯重点食品安全关键环节，动态排查化解各类食品安全风险隐患，全力守护全县人民舌尖上的安全，让全县人民度过一个安心、舒心、祥和的新春佳节。