草莓是深受大家喜爱的水果之一，不仅颜值在线，而且营养价值高，被人们誉为“水果皇后”。但是每年草莓丰收季就有谣言频发：什么草莓形状奇特、大小不一、颜色不均、味道不甜，都是膨大剂、催熟剂、染色剂惹的祸。甚至网上还有文章警告人们“吃草莓等于慢性自杀”。

其实，这些都是谣言，今天，我们就来好好科普一下，还草莓一个“清白”。

真相一：草莓外形不一和膨大剂无关

草莓的个头、形状、颜色以及口感上的差异，其实是由品种、种植环境、水肥状况、光照、温湿度等生长条件决定的。

挑选合适的品种，再加上精细化的管理和合理的疏花疏果都有利于草莓个头的增长。适宜的光照和温湿度则有利于提高草莓的甜度。

至于形状奇特的“畸形果”与天气条件和授粉好坏直接相关。如果天气太冷，蜜蜂就不愿意出来工作；或者光照不好，花粉囊无法打开，花粉颗粒也不能充分的散开。这些因素都会影响蜜蜂正常授粉，由此导致畸形草莓果的产生。

真相二：催熟草莓得不偿失

现在通过挑选早熟品种、高原苗，采用夜冷促花等技术完全可以实现草莓早成熟、早上市，根本不需要用催熟剂。草莓的花青素含量非常高，也不需要染色剂。更何况，如果用了这些化学药剂，不仅会让草莓的果皮变薄、口感变差，还非常不利于存储和运输，这对果农来说可是得不偿失。

（摘自中国食品安全网）