问题一：无糖汤圆更健康吗？

市场上还有很多无糖汤圆，它们宣称不含糖、不会升高血糖，糖尿病人都可以放心吃。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。很多想减肥的人也都对无糖汤圆趋之若鹜。

答案：无糖汤圆并不会更健康。

实际上，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖。但是，它还有其他碳水化合物，如淀粉，这其实也属于一种糖类。

而且，汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃太多汤圆也是不利于控制血糖的，所以糖尿病人千万不要以为是无糖汤圆就掉以轻心、开怀大吃。

无糖并不意味着低热量，也不意味着血糖反应低。退一步，即使没有糖，也不等于少放油。现在很多汤圆的馅儿里的油可多着呢，多吃的话对控制血脂可是没有什么好处的，对于减肥人士来说恐怕也只是忽悠。

问题二：如何健康吃汤圆？

1.汤圆个头虽小，但能量高，不能多吃

4颗包馅的汤圆热量差不多就等于1碗米饭，所以提醒大家不要吃太多，吃完后也要多出去活动活动，和家人逛逛灯会，多消耗点热量。

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，还有油脂。市面上销售的绝大多数汤圆，每100克汤圆（约5颗）所含的能量都在300大卡左右，所以，4颗汤圆的能量跟一碗米饭还真差不了多少。

因此，如果吃汤圆的话，最好减少米饭等主食的量，控制总能量不要太高。而糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想控制体重人们，就更不宜多吃，以免造成体重增加和身体负担。

2.汤圆要趁热吃，但要防止烫伤

元宵或汤圆都是以糯米粉为主要原料做成的。糯米有一个特点就是，它的淀粉中支链淀粉含量特别高，可以高达80%左右，而支链淀粉的一个特点就是，它喜热怕冷。

当它与热水一起时，就会膨胀成糊状，粘性高，这个时候趁热吃还更容易消化。但是，当它遇到冷就完全相反了，糯米冷后的质地就会变硬，很难消化。

所以，老年人、小孩或胃肠功能不适很好的人，最好不要吃冷掉的汤圆，避免造成胃部不适或者消化不良。但也要提醒，刚煮好的汤圆和元宵都很烫，而糯米质地粘性，散热很慢，吃的时候慢一点，防止烫伤喉咙和食道。

3.优先选择果仁、芝麻、豆沙馅儿的汤圆

现在的汤圆有各种各样的馅儿，有芝麻的、豆沙的红薯的，还有油的、肉的、巧克力等等。建议大家优先选择芝麻、花生、各种坚果仁和豆沙馅儿的。

坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的能量高、营养价值较低，咸肉馅的汤圆中有大量猪油，实在不适合多吃。

4.均衡饮食，注意多吃果蔬和豆类

为了更好地控制血糖和血脂，最好用低脂、高纤维的食物来配合汤圆一起吃，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。所以，元宵节除了吃汤圆元宵，也不妨该准备一些蔬菜水果和豆类食物。

5.哪些人吃元宵要注意？

汤圆能量高，而且因为主要原料是糯米，升血糖也很快。所以，糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想控制体重人们，吃汤圆的时候就要注意，不要多吃，以免造成血糖升高、体重增加等问题。

糯米粘性大。老人和孩子吃的时候还要注意细嚼慢咽，家人在旁边看护，防止噎住危险。