维生素补充剂能代替水果蔬菜吗？

最近，男子李朗（化名）由于长期便秘引发肠梗阻、肠穿孔，被紧急送医。医生介绍，李朗的便秘是长期不吃果蔬导致的。这一习惯会造成维生素缺乏、缺铁性贫血等后果。

可以用维生素补充剂代替水果蔬菜吗？那么，答案是否定的。

长期不吃果蔬会造成什么危害？

长期不吃果蔬会造成维生素缺乏、营养不良、消化不良、便秘、缺铁性贫血等后果。水果和蔬菜中含有丰富的维生素，长期不食用会导致人体维生素摄入不足。若缺乏维生素，可能会引起皮肤受损以及口腔黏膜受损，出现皮肤干燥、口腔溃疡、身体出现乏力、倦怠、精神抑郁或者有虚弱的表现，可能会有厌食、营养不良、牙齿松动、骨关节疼痛等。

其次，水果和蔬菜中含有大量的膳食纤维，若长期不食用，可能会导致胃肠蠕动缓慢，进而出现大便干结、腹胀等消化不良、便秘。

水果和蔬菜中含有大量的铁和叶酸等微量元素，有助于促进体内血红蛋白的再生。若长期不食用，可能会出现缺铁性贫血的情况。

果蔬中的营养可替代吗？

可以吃维生素补充剂代替水果和蔬菜吗？虽然维生素补充剂能够提供维生素和矿物质，但蔬菜中含有的营养素远不止这些。

蔬菜可以提供丰富的膳食纤维、天然的抗氧化物、植物化学物质以及多种维生素和矿物质的最佳组合，这些对维护健康是十分重要的。膳食纤维有助于消化系统的健康，可以防止便秘。天然食物中的抗氧化剂和植物化学物质，可以帮助保护身体免受自由基的伤害，有助于预防多种疾病。此外，天然食物中营养素的吸收和利用率通常高于补充剂。

《中国居民膳食指南（2022）》中建议增加蔬菜水果的摄入，每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，其中深色蔬菜要占蔬菜的一半，新鲜水果200～350克。

此外，增加蔬菜水果的充足摄入，可以降低中风和冠心病、胃肠道癌症的发病风险，心血管疾病的死亡风险。

特殊情况可食用补充剂

近年来，随着生活节奏加快及工作压力增大，人们越来越关注自身的健康，各种维生素补充剂成为不少人的必备产品。那么，我们需要跟风购买吗？

每天正常饮食的人，是不需要额外吃维生素补充剂的。建议有以下情况的人适量补充：

1.消化不良的人，无法吸收足够的维生素，导致身体缺乏足够的营养。

2.长期饮食不规律的人，容易导致肠胃功能紊乱，从而影响维生素的吸收，可以补充维生素来促进身体健康。

3.长期营养不良的人、孕妇和哺乳期妇女，需要更多的营养来支持胎儿和婴儿的生长发育，因此需要补充更多的维生素。

4.老年人因为身体机能下降，消化吸收能力减弱，容易缺乏营养，需要补充维生素来维持身体健康。

5.儿童长期膳食不规律，有偏食习惯，喜欢吃油炸膨化食物，经常感冒或者生病的，应当适当补充维生素。

专家建议，食用维生素补充剂前，应到正规医院营养科就诊，通过营养测评等了解情况后，再根据医生建议制定合适的饮食计划或购买维生素补充剂。最好到医院和正规的药店购买维生素补充剂。